Chemische und Physikalische Vorgänge bei der Weinlagerung erklärt
Die Weinlagerung ist ein komplexes Thema: Warum werden viele Weine besser, wenn die Flaschen über Jahre im kühlen, dunklen Keller liegen? Warum ist die Temperatur bei der Weinlagerung wichtig? Was [...]
Welchen Einfluss hat die Hefe auf den Wein?
Dass Wein ganz anders schmeckt und riecht als Traubensaft, liegt an den Fermentationsprozessen, die bei der Umwandlung von Weintrauben, -beeren oder Traubensaft in Wein stattfinden. Für den wichtigsten, aber keineswegs [...]
Was ist die DOCG Barolo?
Die DOC Barolo ist eine faszinierende Region, dessen Weine sich durch eine hohes Reifepotential und ein wunderbares Terroir auszeichnen. Dieses komplexe, vielfältige Terroir zieht oft Vergleiche mit dem Burgund nach [...]
Lohnt sich ein Investment in Champagner?
Die Antwort ist Ja. Denn Champagner performt besser als Gold und der S&P 500. Der edle Sprudel schlägt sogar die edlen Burgunder in ihrer Perfomance. Hier sind sieben Flaschen Champagner, [...]
Schaler Nachgeschmack bei Bordeaux En Primeur
Die Händler sind mit der diesjährigen En Primeur-Kampagne von Bordeaux nicht zufrieden. Die Frage, die sich nun stellt: Sind die Châteaux dabei, die goldene Gans zu schlachten? Bei der Kampagne [...]
Burgunder Stilistik
Während sich viele Spitzenwinzer im Bordelais und an der Rhône dem Zeitgeist und den veränderten Trinkgewohnheiten hin zu zugänglicheren und weicheren Weinen anpassen, scheint sich im Burgund ein teilweise gegenläufiger [...]
New cellar inmate No.3: Malterdingen Chardonnay Alte Reben
Bernhard Huber, Malterdingen Chardonnay, Alte Reben Die Zisterziensermönche entdeckten in Malterdingen das gleiche Terroir, den »Muschelkalkverwitterungsboden«, wie in ihrem geliebten Burgund. Im Gewann Mönchhofmatten, dort wo sich heute das Weingut [...]
New cellar inmate No.2: Dolcetto „Solatio“ von Brovia
Wer den Dolcetto unterschätzt, begeht einen grossen Fehler In unserer zweiten Ausgabe "new cellar inmate" geht es um eine Traubensorte, welche von vielen gemieden wird wie der Teufel das Weihwasser. [...]
Super Value Bordeaux 2022 von Adrian van Velsen
Wir haben Adrian van Velsen von vvwine.ch gebeten, uns eine Liste von Weinen zusammenzustellen, bei denen man besonders viel Wein für sein Geld bekommt. Alle Weine haben mindestens 90 Punkte [...]
Bordeaux Subskription 2022 die top-scores
Bordeaux Subskription 2022: Same procedure as every year Der Jahrgang 2022 wurde von allen Kritikern mit Spannung erwartet und natürlich wird auch dieser Jahrgang, wie könnte es anders sein, als [...]
Alles was Sie über Super-Tuscans wissen müssen
Super-Tuscans - eine Erfindung aus den 60er Lange Zeit war die Toskana nur für ihre bauchigen Flaschen mit rustikalem Chianti bekannt, welcher in die malerischen Flaschen mit dem Strohmantel abgefüllt [...]
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