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Kein Weinkeller ist nicht genug

Oft hören wir die Sätze «Mein Keller ist mir genug Weinkeller» oder «ein Weinkeller braucht kein Mensch». Wir können solche Sätze natürlich auch nachvollziehen, denn nicht jeder braucht tatsächlich einen eigenen Weinkeller. Zum Beispiel meine Mutter: Die trinkt am liebsten einen einfachen Primitivo oder einen Malbec für kleines Geld aus dem Discounter. Hier zu lagern macht natürlich keinen grossen Sinn, denn diese Weine sind meist mit viel Technik für den sofortigen Genuss getrimmt. Warm lagern, schneller geniessen? Auch um Weine nur ein paar Monate zu lagern, genügt der kühlste Ort in einer Wohnung. In der Regel ist das der normale [...]

25. November 2019|Weinkeller|

Was ist ein optimaler Weinkeller?

Um Wein ein paar Monate zu lagern, genügt der kühlste Ort der Wohnung. Dauert die Reifung über Jahre an, brauchen Sie dringend ein Weinlagerschrank oder eben ein Weinkeller, denn Weinlagerschränke sind im Gegensatz zum eigenen Weinkeller, in der Regel, ziemlich schnell voll. Wir empfehlen ein Weinlagerschrank für Zuhause, der sozusagen als Zwischenlager fungiert. Also diverse Flaschen vom Weinkeller enthalten oder für Weine die sich innert ein, zwei Jahren positiv verändern. Die Annahme, der Wein reife in einer warmen Umgebung schneller, ist falsch. Denn bei Wärme entwickeln sich unerwünschte Aromen. Vor allem beim Weisswein, Champagner und dem Pinot Noir, die Diven [...]

4. November 2019|Weinkeller|

Wein Lagerung, warum?

Wenn man im Supermarkt jeweils eine Flasche Wein kauft, benötigt man natürlich noch keinen Weinkeller um Weine zu lagern. Denn in der Regel sind diese Weine meist trinkfertig produzierte Massenware, welche zum sofortigen Konsum gemacht ist. Aber wenn du schon hier gelandet bist, dann gehörst du vermutlich nicht zu den Menschen die jeweils eine Flasche kaufen und vermutlich dein Wein auch nicht im Supermarkt kaufst, sondern im Fachhandel oder direkt beim Winzer. Du hast also den Wein richtig schätzen gelernt. Wir mögen also die Aromenvielfalt und das Erlebnis am Gaumen, ganz abgesehen von der Wirkung des Alkohols. Wie du vielleicht [...]

1. November 2019|Weinkeller|

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