Aktuelles
Wir möchten gern unser Wissen mit Ihnen teilen. Hier finden Sie unsere letzten Beiträge rund um das Thema Wein.
Neues Weinlager in Basel
Weinliebhaber aufgepasst! Wir freuen uns, in Kürze die Eröffnung unseres hochmodernen Weinlagers in Basel/Allschwil bekannt zu geben. Dieses state-of-the-art Weinlager Basel bietet ideale Bedingungen für die Lagerung und Reifung Ihrer edlen Tropfen. Warum ein klimakontrolliertes Weinlager in Basel? Basel, bekannt für seine reiche Kulturszene und zentrale Lage im Dreiländereck, ist der perfekte Standort für unser neues Weinlager. Die Region Basel hat eine lange Tradition im Weinhandel und -genuss. Unser klimakontrolliertes Weinlager Basel ergänzt dieses Erbe mit modernster Technologie und höchsten Standards der Weinlagerung. Die Vorteile unseres klimakontrollierten Weinlagers Optimale Temperaturkontrolle In unserem Weinlager Basel herrschen konstant ideale Temperaturen zwischen 12°C [...]
Was versteht man unter einem reduktiven Wein?
Reduktion ist ein Begriff aus der Chemie, der den Vorgang der Elektronenaufnahme durch ein Atom oder Molekül beschreibt. Ein Atom, das Elektronen aufnimmt, ist reduziert. Da die Elektronen irgendwo herkommen müssen, braucht es einen Reaktionspartner, der die Elektronen wieder abgibt. Die Abgabe von Elektronen nennt man Oxidation. Das Molekül, das Elektronen aufnimmt, wird also reduziert und oxidiert dabei seinen Reaktionspartner und umgekehrt. Das Ganze nennt man Redoxreaktion, und die Redoxchemie ist ein riesiges Gebiet der Chemie. So viel zur Abschreckung, und wer bis hierher durchgehalten hat, kommt jetzt zum Wein. Wenn man von Reduktionsnoten im Wein oder von einem reduktiven [...]
Die vielen, Jahrhundertjahrgänge
"Es gibt Jahre, die Fragen stellen, und Jahre, die Antworten geben," schrieb einst Zora Neale Hurston, die berühmte Schriftstellerin und Folkloristin, irgendwann in den frühen 50er. Wenn Hurston eine mittelmässige Wein-Autorin gewesen wäre, hätte sie wohl noch hinzugefügt: „… und Jahre, die ein Jahrhundertjahrgang sind.“ Wenn Sie auf solche Dinge achten, dann hören Sie wahrscheinlich auch das, was wir gerade aus dem Napa Valley hören, nämlich dass 2023 der „Vintage of a Lifetime“ sein wird. Keine geringere Autorität als Karen MacNeil, Autorin der *Wine Bible*, verkündete kürzlich auf YouTube: „Ich habe keinen Zweifel, dass 2023 als einer der phänomenalsten Jahrgänge [...]