Aktuelles
Wir möchten gern unser Wissen mit Ihnen teilen. Hier finden Sie unsere letzten Beiträge rund um das Thema Wein.
Leitfaden für Sammler: Die besten Winzer aus dem Burgund
Sammler konzentrieren sich auf die besten Weine der Welt. Wir stellen Ihnen die Domaines de Bourgogne vor, die jeder Weinliebhaber in seinem Keller haben sollte. Domaine de la Romanée-Conti Das Juwel in der Krone der Côte d'Or, dieses unvergleichliche Weingut verfügt über eine Reihe der grössten Grand Cru-Weinberge: Romanée-Conti, La Tâche, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, Echézeaux und Grands-Echézeaux, um nur einige zu nennen. Nur wenige Menschen kommen in den Genuss dieser aussergewöhnlichen Weine, die aus der alten Cuverie der Mönche von Saint Vivant stammen. Diejenigen, welche diese Möglichkeit nutzen können, trinken ein magisches Elexier. Pinot Noir vom allerfeinsten, welche ein aromatisches Feuerwerk, [...]
Ein Leitfaden für die erste Weinsammlung
Welche Weine eignen sich für eine Weinsammlung? Ein Leitfaden für Anfänger:innen Der Aufbau einer Weinsammlung kann unglaublich viel Spass machen und eine lohnende Investition sein. Sammlerinnen und Sammler von edlen Weinen können beim Verkauf ihrer Weine oft Hunderte oder sogar Tausende von Franken verdienen, je nachdem wie geschickt die Auswahl ist, die beim Kauf getroffen wurde. Der Unterschied zwischen einer Gelegenheitssammlung und einer Sammlung von edlen Weinen besteht darin, dass Sammlerinnen und Sammler von edlen Weinen sorgfältig recherchieren und sich genau überlegen, welchen Wein sie kaufen, vor allem, wenn es sich um ältere Flaschen handelt. Viele Einsteiger machen den Fehler, [...]
Was beeinflusst die Lagerfähigkeit von Wein?
Wein hat vier natürliche Feinde: Sonnenlicht, Hitze, starke Temperaturschwankungen und Sauerstoff. Alle diese Faktoren zerstören die feinen Aromen und das Gleichgewicht des Weins. Deshalb muss bei der Lagerung darauf geachtet werden, dass diese Elemente möglichst wenig Einfluss nehmen können. Aber auch der Wein selbst hat bestimmte Inhaltsstoffe, die ihn haltbar machen. Je höher der Gehalt an diesen Stoffen ist, desto länger kann der Wein gelagert werden und desto höher ist sein Reifepotenzial. Diese Haltbarkeitsfaktoren spiegeln die traditionellen Konservierungsverfahren für Lebensmittel wider: Zuckern (z.B. bei Konfitüre), Säuern (z.B. bei Essiggurken), Salzen (z.B. bei Schinken), Räuchern (z.B. bei Fisch) und Schwefeln (z.B. [...]