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Wir möchten gern unser Wissen mit Ihnen teilen. Hier finden Sie unsere letzten Beiträge rund um das Thema Wein.

New cellar inmate No.3: Malterdingen Chardonnay Alte Reben

Bernhard Huber, Malterdingen Chardonnay, Alte Reben Die Zisterziensermönche entdeckten in Malterdingen das gleiche Terroir, den »Muschelkalkverwitterungsboden«, wie in ihrem geliebten Burgund. Im Gewann Mönchhofmatten, dort wo sich heute das Weingut Huber erstreckt, befand sich damals der Gutshof der Mönche, auch »curia« genannt. Die Mönche brachten dort ihre hervorragenden Weinkenntnisse ein. Noch heute findet man in Rebsortenbüchern und verschiedenen Weinlexika für den Spätburgunder die Synonyme »Pinot Noir« und »Malterdinger«. Bei der Rotweinbereitung ist die traditionelle Maischegärung ein wesentlicher Schritt. Hinzu kommt bei Huber eine rigorose Ertragsreduzierung. Aber auch die dichte Bepflanzung führt zu geringen Mengen pro Rebstock. Die überwiegend biologisch angebauten [...]

By |9. Juni 2023|New Cellar Inmate|

New cellar inmate No.2: Dolcetto „Solatio“ von Brovia

Wer den Dolcetto unterschätzt, begeht einen grossen Fehler In unserer zweiten Ausgabe "new cellar inmate" geht es um eine Traubensorte, welche von vielen gemieden wird wie der Teufel das Weihwasser. Die landläufige Meinung über den Dolcetto ist nicht die beste. Die Winzer haben ihm früher einfach zu wenig Beachtung geschenkt. Das hat sich seit einiger Zeit geändert, und der Dolcetto hat sich zu einem veritablen, ja hervorragenden Wein entwickelt, der meist für wenig Geld zu haben ist. Was nur wenige wissen: Dolcetto kann gut reifen. Es müssen keine 20 Jahre sein, aber auch dieser Wein kann sich bis zu 10 [...]

By |15. Mai 2023|New Cellar Inmate, Piemont|

Super Value Bordeaux 2022 von Adrian van Velsen

Wir haben Adrian van Velsen von vvwine.ch gebeten, uns eine Liste von Weinen zusammenzustellen, bei denen man besonders viel Wein für sein Geld bekommt. Alle Weine haben mindestens 90 Punkte und bieten maximalen Genuss zu vernünftigen Preisen. St. Emilion value-list 2022 Ch. Mangot Ch. Laroque Ch. Fonroque Ch. Berliquet Ch. Fonplegade Ch. Grand Corbin Ch. Grand Corbin Despagne Ch. Bellefont-Belcier Ch. Tour St-Christophe Ch. De Pressac Ch. Quinault l'Enclos Ch. Larcis-Ducasse Ch. Balestard La Tonnelle Ch. Beauséjour Bécot Ch. Clos Fourtet Ch. Clavis Oréa Château Yon-Figeac Adrian van Velsen konzentriert bei der Arbeit (c)vvwine.ch Castillion value-list 2022 Ch. [...]

By |15. Mai 2023|Bordeaux|

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