Viele Bernische Weinsammler lagern ihren Wein im eigenen Keller – oder versuchen es. Das Problem: Wohnkeller sind selten konstant unter 15°C, und Temperaturschwankungen zwischen Sommer und Winter gehören zum Alltag. Für einen Wein, den Sie Jahrelang lagern möchten, ist das zu viel Variation. Was Ihr Wein braucht, ist keine gute Absicht, sondern messbare Beständigkeit – Tag für Tag, Monat für Monat, Jahr für Jahr.